Cách làm món cua sốt Singapore siêu ngon tại nhà

Để thưởng thức món cua sốt Singapore tại nhà, cách làm không hề phức tạp như bạn tưởng. Tuy nhiên, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Chính vì vậy, hãy cùng tham khảo cách làm sau đây để mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời không khác gì thưởng thức tại các nhà hàng danh tiếng.

Cách làm cua sốt Singapore thơm ngon, dễ làm

Có thể nói, cua sốt ớt Singapore đã mang ẩm thực Singapore vươn tầm thế giới. Bất kể du khách nào đặt chân đến nơi đây đều “săn lùng” để được thưởng thức món ăn này. Được biết, vào năm 2011, món cua sốt Singapore đứng vị trí thứ 35 trong danh sách 50 món ngon nhất trên thế giới theo đánh giá của CNN.

Ban đầu, món cua đặc biệt này được chế biến với sốt cà chua, xuất phát từ một xe đẩy bán hàng rong của đôi vợ chồng Cher Yam Tian và Lim Choo Ngee vào năm 1956. Sau đó, họ đã cải thiện hương vị bằng cách thêm sốt ớt, khiến món ăn trở nên nổi tiếng và được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến.

Để chế biến món ăn này trông hấp dẫn, thơm ngon ngay tại nhà, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và tham khảo cách làm chi tiết như sau:

Nguyên liệu làm cua sốt ớt Singapore

Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến đó chính là:

• Cua biển: 2 con
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tím, tỏi, gừng: 2 muỗng cà phê (băm nhuyễn)
• Ớt hiểm: 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Bột năng: 105g
• Tương hột ớt: 1 muỗng cà phê
• Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê
• Tương cà: 3 muỗng canh
• Tương ớt: 5 muỗng canh
• Dầu ăn: 150ml
• Gia vị thông dụng (đường, muối, bột ngọt, tiêu xay,…): 1 ít

Hướng dẫn cách làm món cua sốt ớt

Để món cua sốt ớt trông thật hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các bước chế biến món ăn này sau đây:

Bước 1: Sơ chế cua biển tươi sống

• Rửa sạch để loại bỏ yếm và mai cua, sau đó cắt làm đôi (phần gạch cua để ra một chén riêng).
• Dùng cọ hoặc bàn chải sạch chà xát phần mai cua cho sạch hết bùn bám bên ngoài.

Bước 2: Chiên cua

• Chuẩn bị 100g bột năng rồi nhúng thịt cua qua lớp bột này, sau đó rắc ít lên mặt trong của phần mai cua.
• Cho khoảng 100ml dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng, sau đó thả hết cua và chảo để chiên sơ khoảng 30 – 40 giây rồi tắt bếp.

Bước 3: Chế biến món cua sốt Singapore

• Trộn các nguyên liệu gồm: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tương hột ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh rượu hoa tiêu, sau đó khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà tan hoàn toàn.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ và 2 muỗng cà phê gừng cắt nhỏ.
• Cho tiếp phần gạch cua vào xào đều tay khi hỗn hợp bắt đầu dậy mùi thơm, sau đó cho thêm 3 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt và 200ml nước lạnh vào chảo rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.
• Cho phần sốt gia vị vừa trộn trước đó vào và thêm 1 muỗng canh ớt hiểm băm, sau đó cho cua đã chiên ở bước 2 vào chảo và dùng đũa xào đều để cua thấm gia vị sốt ở mức lửa vừa.
• Cho 1 ít nước vào 5gr bột năng và khuấy tan rồi cho vào chảo cua, sau đó cho 1 quả trứng gà đã được đánh tan vào chảo rồi tắt bếp khi nước sốt bắt đầu sánh lại là hoàn thành.

Top 10 “toạ độ” ăn cua sốt Singapore nổi tiếng tại Việt Nam và Singapore

Bên cạnh đó, bạn và gia đình cũng có thể thưởng thức món cua sốt Singapore tại nhà hàng nếu không có thời gian chế biến món ăn này ngay tại nhà. Dưới đây là những địa điểm bán món cua sốt ớt nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua:

5 quán cua sốt Singapore tại Việt Nam

Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món cua sốt ớt tại một số nhà hàng nổi tiếng sau đây:

Nhà hàng Lion City

Một trong những địa điểm lý tưởng nhất để thưởng thức món ăn hấp dẫn này là nhà hàng Lion City. Nhà hàng được biết đến với nhiều món ăn chất lượng, có thể kể đến là món cua sốt Singapore nổi tiếng với nguyên liệu được nhập khẩu hoàn toàn từ Singapore để đảm bảo “món ngon chuẩn bị Singapore”.

Địa chỉ:

• 45 Lê Anh Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM
• 47 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM
• 2 Ngô Đức Kế, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM (Tầng trệt, Phòng số G2 – Mê Linh Point Tower)

Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00 (T2 – T5) và 10h00 – 1h00 (T6 – CN)

Nhà hàng Jumbo Singapore

Jumbo Singapore tại Việt Nam là thương hiệu độc quyền đến từ “Quốc đảo sư tử”. Nhà hàng sở hữu một lượng khách trung thành cao vì chỉ phục vụ các món hải sản tươi ngon với món nổi bật như cua sốt ớt Singapore, đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách. Bên cạnh đó, nhà hàng đã không ngừng sáng tạo và nâng cao chất lượng món ăn để mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng trong nước và khắp nơi trên thế giới.

Địa chỉ:

• 6 Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TPHCM
• 1,2 – 4 – 6 Đồng Khởi, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM (Lầu 1)
• 172 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, TP HCM

Giờ hoạt động: 11h00 – 14h00 và 17h00 – 22h00 (T2 – CN)

Nhà hàng Holy Crab

Holy Crab là một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng chuyên phục vụ các món ăn đến từ “Đảo quốc sư tử”, đặc biệt món cua sốt ớt chính là món “best seller” của nhà hàng với sức hấp dẫn từ chính loại nước sốt ớt thượng hạng. Thịt cua tươi ngon hoà quyện với nhiều loại gia vị khác nhau đem lại sự thỏa mãn vị giác của mỗi thực khách khi đến đây.

• Địa chỉ: 242 Phạm Văn Đồng, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP Thủ Đức (Lầu 1 – 01A)
• Giờ hoạt động: 9h30 – 22h00 (T2 – T6) và 9h00 – 22h00 (T7 – CN)

Nhà hàng Hương Cung – Shang Palace

Nhà hàng Hương Cung chuyên chế biến các món ăn hải sản với thực đơn khá đa dạng, nổi bật với các món hải sản chưng bí xanh, vi cá khô om, gỏi cá hồi và món cua sốt ớt Singapore “danh bất hư truyền”. Điểm đặc biệt tại Hương Cung chính là các món ăn đều được chế biến hạn chế lượng chất béo, dầu mỡ đáng kể song vẫn đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị khi thưởng thức.

• Địa chỉ: 17 – 19 – 21 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1 (Tầng 1 của tòa nhà Norfolk Maison)
• Giờ hoạt động: 10h30 – 14h00 và 17h00 – 21h30 (T2 – CN)

Nhà hàng Cua Hoa

Nhà hàng Cua Hoa là điểm đến lý tưởng dành cho những “tín đồ” mê hải sản, đặc biệt là món cua sốt ớt Singapore. Nhà hàng mang đến mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với loại cua đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào Singapore. Tuy nhiên, bạn cần phải đặt món ăn này trước khi đến đây vì họ phải ướp cua trong nhiều giờ vì không có sẵn.

• Địa chỉ: 1 Huỳnh Lan Khanh, Phường 2, Quận Tân Bình, TPHCM
• Giờ hoạt động: 15h00 – 22h00 (T2 – CN)

5 quán cua sốt ớt tại Singapore

Nếu có dịp du lịch tại Singapore, bạn không thể bỏ qua các nhà hàng bán cua sốt ớt nổi tiếng sau đây:

Nhà hàng Jumbo Seafood

Nhà hàng Jumbo Seafood là gợi ý tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức món cua sốt ớt nổi tiếng tại Singapore. Được biết đến với hương vị đậm đà và đặc trưng, món cua sốt ớt của Jumbo Seafood đã trở thành biểu tượng ẩm thực tại nơi đây. Đặc biệt, nhà hàng sở hữu không gian thoải mái và tọa lạc tại vị trí đắc địa dọc bờ sông Singapore để thực khách hàng vừa thưởng thức món ăn ngon, vừa ngắm cảnh.

• Địa chỉ: 20 Upper Circular Road #B1-48 The Riverwalk Singapore 058416
• Giờ hoạt động: 12h00 – 15h00 và 18h00 – 00h00 (T2 – CN)

Nhà hàng Long Beach Seafood

Từ lâu, Long Beach Seafood được biết đến là điểm đến thưởng thức món cua sốt ớt không chỉ với người dân bản địa mà còn thu hút nhiều du khách quốc tế đến đây. Được biết, món cua sốt ớt tại đây nổi bật với hương vị cay nồng kết hợp hoàn hảo với thịt cua tươi ngon và thượng hạng, có thể mang đến sự hài lòng với những vị khách khó tính nhất.

Địa chỉ: 1202 East Coast Parkway, #01-04 East Coast Seafood Centre

Giờ hoạt động:

• 14h30 – 00h15 (T2 – T5)
• 13h30 – 00h15 (T6)
• 11h30 – 01h15 (T7)
• 11h30 – 00h15 (CN)

Nhà hàng Red House Seafood

Có thể nói, Red House Seafood là một trong những nhà hàng hải sản hàng đầu của Singapore, nổi bật với hương vị ẩm thực truyền thống kết hợp hiện đại. Nơi đây thường được người dân địa phương tổ chức các bữa ăn cùng với gia đình hoặc các buổi hẹn hò lãng mạn của các cặp đôi. Theo đó, món cua sốt ớt tại Red House Seafood được chế biến từ những con cua tươi ngon nhất cùng với nước sốt ớt đậm đà, cay nồng và ngọt ngào, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Địa chỉ: 68 Prinsep Street, S188668

Giờ hoạt động:

• 11h30 – 14h30 và 17h00 – 23h00 (T2 – T6)
• 11h00 – 15h00 và 17h00 – 23h00 (T7 – CN)

Nhà hàng No Signboard Seafood

Để thưởng thức món cua sốt ớt cay 7 cấp độ, No Signboard Seafood là một trong những gợi ý mà bạn nên tham khảo. Cua tươi ngon, chắc thịt kết hợp cùng nước sốt ớt pha chế theo công thức độc đáo, tạo nên một món ăn tuyệt hảo mà bất kỳ ai cũng muốn thử ít nhất một lần. Ngoài món cua sốt ớt, nhà hàng còn nổi tiếng với nhiều món hải sản đa dạng khác như cua sốt tiêu trắng, tôm hùm sốt bơ và nhiều loại hải sản tươi sống khác.

• Địa chỉ: 414 Geylang, Singapore 389392
• Giờ hoạt động: 11h00 – 23h0 (T2 – CN)

Nhà hàng Mellben Seafood

Nằm ở khu Ang Mo Kio, Mellben Seafood đã xây dựng được danh tiếng vững chắc với chất lượng tuyệt hảo và hương vị độc đáo của các món ăn. Theo đó, món cua sốt ớt tại Mellben Seafood được đánh giá cao nhờ độ tươi của thịt cua và hương vị thơm ngon của nước sốt ớt. Không những thế, nhà hàng còn nổi tiếng với các món cua sốt tiêu đen, bún riêu cua, cua bơ, cua sốt trứng muối,… để có thể làm hài lòng nhiều thực khách khi đến đây.

• Địa chỉ: #01-1222, 232 Ang Mo Kio Avenue 3
• Giờ hoạt động: 16h30 – 23h30 (T2 – CN)

☑️ Mời bạn xem thêm nhiều bài viết khác:

• TOP 12 đặc sản Singapore ngon nhất không nên bỏ qua
• Cách làm bánh su kem Singapore dễ dàng tại nhà
• Cách làm cơm niêu Singapore ngon tại nhà
• Cách làm tàu hủ Singapore đơn giản, ngon

Có thể thấy, việc tự làm món cua sốt Singapore tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn nổi tiếng này mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Mặt khác, nếu không có thời gian hoặc dự định đi vi vu tại Singapore, bạn có thể tham khảo một số nhà hàng nổi tiếng được giới thiệu trên đây.

VietCham Blog