Cách làm cơm niêu Singapore ngon tại nhà

Ẩm thực Singapore là sự pha trộn rất thú vị, bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều món ăn mang phong cách của Trung Hoa, Malaysia và Ấn Độ. Và một trong số những đặc sản chính là cơm niêu Singapore, đây là món ăn nổi tiếng của quốc đảo sư tử. Vậy cách làm món này như thế nào? Trong bài viết dưới đây cùng VietCham tìm hiểu nhé:

Hướng dẫn cách làm cơm niêu Singapore

Dưới đây là cách làm cơm niêu Singapore mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu nấu cơm niêu Singapore

Nguyên liệu nấu cơm niêu Singapore gồm có:

• Cơm trắng đã nấu chín
• Thịt bò
• Hành tây
• Lạp xưởng
• Nấm hương
• Mộc nhĩ
• Tỏi tươi
• Các loại gia vị: dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, bột canh, đường.

Cách nấu cơm niêu Singapore

Để nấu được cơm niêu Singapore bạn có thể tham khảo các bước sau đây:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với các loại gia vị gồm hạt tiêu, hạt nêm để ở mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước để nở ra rồi đem rửa sạch, thái sợi.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, lạp xưởng thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu cơm cháy

• Phần cơm trắng đem trộn với dầu ăn, muối và mì chính. Đảo đều tay để các loại gia vị thấm vào cơm.
• Sau khi trộn cơm cùng các loại gia vì thì bạn cho cơm vào niêu đất hoặc là chiếc chảo gang, nhớ dàn đều và ép chặt để các hạt cơm dính vào nhau thành lớp mỏng dưới đáy nồi.
• Phần ở trong chảo gang hoặc niêu đất sau đó bạn bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ để cơm cháy đều. Khi cơm đã vàng, giòn và cứng thì có thể lấy ra.

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn hãy tạo hỗn hợp gồm dầu hào, đường, tỏi băm với tỷ lệ vừa đủ theo khẩu vị, sau đó trộn đều các gia vị cho tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Xào thịt bò

• Cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu ăn nóng thì bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều.
• Sau khi thịt bò đã chín tái, bạn thêm các loại nguyên liệu gồm hành tây, lạp xưởng, nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Để có thể thưởng thức món này thì bạn đổ phần thịt bò đã xào cùng với các nguyên liệu vào niêu, thêm nước sốt lên trên là hoàn thành.
• Khi ăn bạn nên trộn các nguyên liệu để nước sốt được ngấm đều, món ăn sẽ được hài hòa.
• Cơm niêu có hương vị đậm đà, thơm ngon, cơm cháy giòn dai, thịt bò mềm. Chắc chắn là món ăn rất hấp dẫn cho bất cứ thực khách nào kén ăn.

Một số cửa hàng cơm niêu Singapore nổi tiếng

Nếu như có dịp đến Singapore thì bạn có thể ghé đến một số nhà hàng sau để thưởng thức món cơm niêu.

Lian He Ben Ji

• Địa chỉ: 335 Smith, 2-197/198/199 Chinatown, Singapore
• Giờ mở cửa: 16h30 – 22h00

Đây là quán cơm niêu Singapore nằm ở trong khu phức hợp Chinatown. Quán luôn sẵn các nồi cơm niêu công phu và được nhiều thực khách yêu thích. Bởi lượng khách rất đông nên có khi bạn xếp hàng cả tiếng đồng hồ mới có thể thưởng thức. Tuy nhiên thì sự chờ đợi này đáng đấy bạn nhé.

Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà giá dao động từ $8 – $20. Cơm niêu của quán thường ăn kèm với thịt gà, cá muối umani và ít rau. Khi ăn thì bạn đừng quên gọi thêm bát súp sườn heo củ cải khoảng $2 để món cơm trở nên ngon miệng hơn.

New Lucky

• Địa chỉ: 44 Holland Drive, Holland Drive Market And Food Centre, Singapore
• Giờ mở cửa: 11h00 – 12h30 – 17h00 – 20h00

Quán cơm này nhận được giải thưởng Michelin Bib Gourmand. Khi đến đây bạn phải đợi khoảng 45 phút. Cơm niêu tại quán có giá từ $15 đủ cho hai người. Một phần cơm sẽ gồm có xúc xích, thịt gà, cá muối. Hãy thêm một thìa nước tương đen để tăng thêm hương vị.

Yew Chuan

• Địa chỉ: 505 Beach Road, #01-73, Golden Mile Food Centre, Singapore
• Giờ mở cửa: 12h00 – 20h30

Hiện tại quán chỉ phục vụ cơm gà đất sét với giá khoảng $6. Cơm đã được pha sẵn với nước tương đen, cơm niêu được nấu theo phương pháp truyền thống trên than củi. Vậy nên mà hương vị của món ăn cũng rất cổ điển, chắc chắn sẽ làm bạn nhung nhớ mãi không quên.

Cơm niêu Quảng Đông

• Địa chỉ: Block 38A Beo Crescent, #01-66, Beo Crescent Market & Food Centre, Singapore
• Giờ mở cửa: 11h45 – 20h00

Quán này nằm ở khu chợ Beo Crescent. Ngoài cơm gà thì ở đây còn phục vụ thêm các món khác như sườn thịt lợn xông khói. Đặc biệt cơm niêu Quảng Đông có cả món tráng miệng rất ngon là súp sườn heo hầm nấm trắng đu đủ.

☑️ Mời bạn xem thêm nhiều bài viết khác:

• TOP 12 đặc sản Singapore ngon nhất không nên bỏ qua
• Cách làm bánh su kem Singapore dễ dàng tại nhà
• Cách làm món cua sốt Singapore siêu ngon tại nhà
• Cách làm tàu hủ Singapore đơn giản, ngon

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây về món cơm niêu Singapore bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích và bạn có thể tập tành làm món này ngay tại nhà để gia đình cũng thưởng thức nha. Bạn có thể để lại bình luận để cùng mình trao đổi thêm về chủ đề này nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

VietCham Blog