Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là giấy tờ bắt buộc đối với các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Vậy để hiểu rõ hơn chức năng cũng như vai trò của giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì trong bài viết dưới đây Vietcham sẽ cung cấp đến bạn đọc những thông tin về giấy chứng nhận này.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là loại giấy phép do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các công ty, hộ kinh doanh cá thể có phát sinh hoạt động kinh doanh thực phẩm, sản xuất thực phẩm, nhà hàng, các cơ sở chế biến… Để nhằm đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, đảm bảo được quyền lợi cho người tiêu dùng và đồng thời phục vụ cho công tác quản lý nhà nước về thực phẩm.
Cơ sở nào cần phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
Căn cứ vào Điều 11,12 Nghị định 15/2018/NĐ – CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở để đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau:
– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
– Sơ chế nhỏ lẻ;
– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
– Nhà hàng trong khách sạn;
– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
– Kinh doanh thức ăn đường phố;
Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
Các cơ sở không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nêu trên cần phải tuân thủ những yêu cầu về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tương ứng. (Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Hồ sơ để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ để điều kiện an toàn thực phẩm gồm có:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP);
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
Trình tự và thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Trình tự, thủ tục để cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:
– Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm;
– Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. (Căn cứ Điều 36 Luật An toàn thực phẩm)
Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Căn cứ vào điều 37 Luật An toàn thực phẩm quy định thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:
– Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.
– Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.
Cơ quan nào cấp giấy chứng nhận toàn thực phẩm?
Cơ quan có thể cấp loại giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ tùy thuộc vào loại hình kinh doanh của cơ sở bạn, bao gồm:
Bộ Y tế cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở:
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm để sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng
- Vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sản phẩm yến sào, linh chi, nhân sâm, đông trùng hạ thảo
Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Sở Y tế Giấy phép an toàn thực phẩm:
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, quán cà phê
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nước uống đóng chai, nước đá
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách sạn
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể
Sở Nông nghiệp cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở:
- Giấy tờ đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm để kinh doanh rau, củ, quả
- Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản xuất cà phê bột và cà phê hòa tan
- Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất, kinh doanh chè
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất đậu nành, đậu phộng, mè…
Sở Công Thương cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho những cơ sở sau:
- Vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất bánh kẹo
- An toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh sữa và sản phẩm từ sữa
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Những lưu ý về thủ tục cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm
Các lưu ý về thủ tục cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm:
- Cục vệ sinh an toàn thực phẩm, ban quản lý an toàn thực phẩm, phòng y tế sẽ có trách nhiệm xem xét, phê duyệt. Nếu như phát hiện có sai sót sẽ có văn bản bổ sung cho doanh nghiệp trong vòng 5 ngày kể từ khi tiếp nhận hồ sơ
- Trong vòng 60 ngày kể từ ngày nhận được phản hồi từ cục vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu như doanh nghiệp không thực hiện thì sẽ bị hủy
- Khi hồ sơ đủ điều kiện trong vòng 10 ngày tiếp theo thì đoàn thực tế sẽ tiến hành xuống cơ sở
- Doanh nghiệp sẽ được nhận giấy chứng nhận trong vòng 15 ngày khi cơ sở đạt đủ điều kiện; và trong 60 ngày để có thể khắc phục nếu hồ sơ không đủ.
Một số câu hỏi về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Dưới đây Vietcham sẽ giải đáp cho bạn đọc một số câu hỏi về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:
Mức phạt khi không có giấy phép an toàn thực phẩm?
Căn cứ vào Điều 18 Nghị Định 115/2018/NĐ – CP về Vi phạm quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ có mức độ xử phạt khi không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm như sau:
- Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật và vi phạm quy định tại khoản 2 Điều này
- Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và vi phạm quy định tại khoản 3 Điều này
- Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo lộ trình quy định của pháp luật.
Biện pháp khắc phục hậu quả:
a) Buộc thu hồi thực phẩm đối với vi phạm quy định tại khoản 2,3 Điều này;
b) Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc là buộc tiêu hủy thực phẩm đối với vi phạm quy định tại khoản 2,3 điều này.
Hậu quả khi không xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Trường hợp nếu không xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ có hậu quả sau:
- Nếu cơ sở đã đi vào hoạt động mà không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì sẽ bị phạt theo quy định của pháp luật. Mức phạt sẽ từ cảnh cáo đến phạt hành chính và thậm chí là đóng cửa cơ sở theo quy định của pháp luật. Bên cạnh đó còn có các hình phạt bổ sung như tịch thu giấy tờ giả, giấy tờ bị tẩy xóa, sửa chữa hoặc các giấy tờ không hợp lệ.
- Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nếu như có vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm thì tùy thuộc vào tính chất, mức độ vi phạm mà sẽ bị xử lý vi phạm hành chính; hoặc sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự, nếu gây thiệt hại thì sẽ phải bồi thường và khắc phục hậu quả theo quy định của pháp luật
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?
Một hiện tượng sai lầm đang diễn ra là nhiều cá nhân và doanh nghiệp nghĩ rằng là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn vĩnh viễn và họ không xin cấp lại. Đây là sai lầm vô cùng lớn và sẽ khiến nhiều cơ sở kinh doanh bị xử phạt ngoài ý muốn.
Thời hạn của loại giấy phép này là 3 năm kể từ ngày được cơ quan có thẩm quyền cấp. Trong thời gian này, cơ quan chức năng sẽ đi kiểm tra và đánh giá xác nhận cơ sở kinh doanh của bạn có đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Doanh nghiệp của bạn sẽ hoàn toàn được hoạt động theo đúng cam kết và thỏa thuận theo quy định của cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
☑️ Mời bạn xem thêm nhiều bài viết khác:
- 🔸 Thuế môn bài (Business License tax): Mức đóng thuế & cách nộp
- 🔸 Thuế giá trị gia tăng: Khái niệm & quy định Value Added Tax
- 🔸 [HỎI ĐÁP] Vốn 500 triệu kinh doanh gì hiệu quả nhất?
Trên đây Vietcham đã cung cấp đến cho bạn đọc thông tin về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và những thông tin liên quan. Nếu có câu hỏi hay thắc mắc gì về vấn đề trên hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn.
Leave a Reply
Bạn phải đăng nhập để gửi phản hồi.