Bánh Trung Thu Singapore: Hương Vị Độc Đáo Từ Đảo Quốc Sư Tử

By Trần Quang MinhCập nhật 01/10/2024In Singapore

Thời gian đọc bài viết: 9 phút

Nếu bạn là một “fan” chính hiệu của món bánh trung thu Singapore thì đừng bỏ qua bài chia sẻ dưới đây của VietCham để biết cách làm bánh trung thu chuẩn vị Singapore và biết về 5 loại bánh trung thu nhất định phải thưởng thức khi ghé đến quốc đảo sư tử nhé:

️🎧 Nghe tóm tắt bài viết với Audio:

Danh mục bài viết

Giới thiệu món bánh trung thu của Singapore

Khi nhắc đến bánh trung thu Singapore ngon xuất sắc nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến món bánh trung thu lạnh được biến tấu từ bánh trung thu da tuyết của đất nước Trung Quốc với hương vị đầy khác biệt. Loại bánh trung thu Singapore này có nhiều tên gọi khác nhau như bánh dẻo tuyết, bánh dẻo lạnh, snow skin,…

Bạn có biết không, vào những năm 1960-1970, bánh trung thu Singapore còn được sử dụng như một phương tiện truyền thông điệp bí mật giữa các thành viên trong cộng đồng người Hoa? Thật thú vị phải không nào!

Đặc điểm nổi bật của bánh trung thu Singapore

Vỏ bánh mềm mịn

Khác với bánh trung thu truyền thống, vỏ bánh trung thu Singapore thường mỏng và mềm mịn hơn. Đặc biệt, loại bánh dẻo tuyết (snow skin mooncake) có vỏ bánh mát lạnh, tan chảy trong miệng, tạo cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức.

Nhân bánh đa dạng và độc đáo

Nếu bạn nghĩ bánh trung thu chỉ có nhân đậu xanh hay hạt sen, thì bánh trung thu Singapore sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy! Từ nhân sầu riêng Mao Shan Wang béo ngậy đến nhân trà xanh matcha thơm lừng, thậm chí cả nhân phô mai kem hay rượu Cognac, tất cả đều được kết hợp một cách tinh tế trong những chiếc bánh nhỏ xinh.

Hướng dẫn cách làm món bánh trung thu Singapore

Lại mùa trung thu nữa sắp đến, cùng với VietCham thử làm món bánh trung thu lạnh siêu ngon theo cách hướng dẫn dưới đây nhé.

#1 Bánh trung thu Singapore nhân đào tươi mát

Với những bạn nào thích hương vị ngọt thanh và hương thơm dịu mát của quả đào thì bắt đầu với món bánh trung thu nhân đào nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm nên vỏ bánh cần có: 150g bột bánh dẻo, 140g đường xay, 59g shortening và 180ml sữa tươi.
Nguyên liệu chế biến nhân bánh: 50 viên chocolate loại tròn có ruột rỗng, 1kg đào tươi, 1kg đường và 4 lá gelatin.
Nguyên liệu bao nhân: 200g đậu xanh cà vỏ, 200g đường và 100ml dầu ăn.
Và bạn cũng đừng quên chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như khuôn bánh, máy xay sinh tố, màng bọc thực phẩm, khay đựng bánh, xi lanh, cán bột,…

Cách thực hiện

Làm phần nhân bánh

Đem đào rửa sạch rồi gọt vỏ để đi ép lấy nước;
Cho nước ép đào vào nồi cùng 1kg đường đun sôi, để nguội;
Lấy 4 lá gelatin ngâm với nước lạnh rồi cho vào nồi hỗn hợp nước đào;
Khi nước đào đã đông lại dùng xi lanh bơm nước đào vào phần rỗng bên trong của viên chocolate;
Cho phần nhân chocolate đã hoàn thành vào vỉ rồi để trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.

Làm bao nhân

Lấy đậu xanh cho vào nước cùng ¼ muỗng cafe muối để đậu xanh nở đều;
Đem đậu xanh sau khi ngâm đã được rửa sạch vào nồi, đổ lượng nước gấp đôi để hầm đậu xanh trong lửa vừa phải. Trong quá trình hầm đậu dùng vá để hớt bọt và dùng đũa để đánh tơi đậu xanh;
Khi thấy đậu xanh đã tơi đều thì tắt bếp và trút bỏ nước
Đem đậu xanh đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, tiếp đến cho vào chảo sên để nguội;
Đeo găng tay thực phẩm nhào phần bột vừa sên trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và dính được vào nhau;
Chia phần đậu xanh đã nhào thành những phần nhỏ;
Tiếp đến dùng dụng cụ cán để cán phần đậu xanh đã chia thành những miếng mỏng;
Đặt viên chocolate đã chuẩn bị trước đó vào vị trí giữa, nắn đều sao cho lớp đậu xanh bao quanh viên chocolate, cứ tiếp tục với phần nhân còn lại. Sau khi hoàn tất đặt nhân vào trong tủ lạnh.

Làm vỏ bánh

Lấy bột bánh dẻo + shortening + đường xay vào trong thau rồi dùng tay trộn đều;
Cho sữa lần lần vào bột trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất;
Dùng màng bọc thực phẩm để bao bột rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 30 phút;
Sau đó lấy bột chia thành những phần nhỏ bằng nhau;
Sử dụng thanh cán để cán mỏng bột rồi đặt nhân vào vị trí giữa, tiếp đến bao vỏ bánh kín phần nhân.

Tạo hình cho bánh trung thu Singapore vị đào

Dùng cọ phết dầu ăn đã chuẩn bị vào khuôn bánh, tiếp đến đặt phần bánh đã làm vào khuôn rồi ấn mạnh tay để hoa văn được hằn đều lên khắp các mặt bánh;
Tiếp tục ấn một lần nữa để nhả bánh ra khỏi khuôn, đem bánh cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là đã có thể thưởng thức.

#2 Bánh trung thu Singapore mix kem

Với những bạn có con nhỏ thì món bánh trung thu mix kem hứa hẹn sẽ làm các bé rất thích thú nên có thể tự làm tại nhà với các bước đơn giản sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn sẽ cần chuẩn bị: 200g bột nếp, 280g đường, 400ml nước lọc, 4 thìa cafe mật ong, 40g mứt xoài, kèm tùy theo khẩu vị, bột bắp/ bột khoai tây và các dụng cụ cần thiết khác.

Cách thực hiện

Cho các nguyên liệu gồm bột nếp, đường, mứt và mật ong vào tô nước sạch rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau;
Đem hỗn hợp hấp cách thủy từ 10 – 15 phút đến khi bột chín lấy ra và trộn đều;
Lấy bột khoai tây/ bột bắp đã chuẩn bị rải lên chiếc đĩa sạch (đĩa có đáy bằng phẳng);
Cho hỗn hợp vừa hấp vào đĩa rồi dùng tay nhào nhẹ và đều, lưu ý rắc thêm bột sống để bột không bị nứt;
Để bột khoảng 5 phút cho hạ nhiệt độ, tiếp đến cắt thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau;
Dùng cọ quét sạch phần bột sống còn dính trên bề mặt của hỗn hợp bột đã trộn;
Lấy từng phần bột đã chia bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tiến hành cán dẹt;
Cho bột bánh đã cán vào một chén nhỏ, tiếp theo cho kem vào, dùng tay túm các mép lại cẩn thận để không làm nhân chảy ra ngoài;
Dùng sợi dây cột bên ngoài màng bọc và đem đi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng là đã có thể thưởng thức.

Cách Bảo Quản và Thưởng Thức Bánh Trung Thu Singapore

Hướng dẫn bảo quản đúng cách

Bảo quản đúng cách là chìa khóa để giữ bánh trung thu Singapore luôn ngon và an toàn. Đối với bánh nướng truyền thống, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 tuần. Tuy nhiên, với bánh dẻo tuyết, việc bảo quản cần kỹ lưỡng hơn:

Luôn giữ bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C
Bảo quản trong hộp kín để tránh bánh bị khô hoặc nhiễm mùi từ thực phẩm khác
Nên ăn trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất

Bạn biết không, có lần mình quên để bánh dẻo tuyết ngoài nhiệt độ phòng cả đêm, và kết quả là… một thảm họa ẩm thực đấy! Vì vậy, hãy nhớ luôn cất bánh vào tủ lạnh ngay sau khi thưởng thức nhé.

Cách thưởng thức để tận hưởng trọn vẹn hương vị

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của bánh trung thu Singapore, bạn nên:

Với bánh nướng: Để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn
Với bánh dẻo tuyết: Lấy ra khỏi tủ lạnh 5-10 phút trước khi thưởng thức
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ để cảm nhận được sự hòa quyện giữa vỏ và nhân bánh
Nhai chậm và từ từ để cảm nhận được hết các tầng hương vị

Mình thường thích ngồi bên cửa sổ, ngắm trăng (nếu có) và từ từ thưởng thức từng miếng bánh nhỏ. Đó thực sự là một trải nghiệm thư giãn và đầy ý nghĩa!

Cần lưu ý gì khi làm bánh trung thu Singapore?

Với những bạn nào lần đầu tiên làm bánh trung thu Singapore thì nên lưu ý những điều sau nhé:

Phần vỏ bánh trung thu có thể thay sữa tươi thành nước ép các loại rau củ, hoa quả để có màu sắc đa dạng và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nhớ đun sôi phần nước ép và để nguội trước khi sử dụng.
Bánh trung thu lạnh nên chỉ có kích thước nhỏ và trọng lượng không quá 70g để dễ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn có thể chủ động biến tấu thành nhiều loại nhân khác nhau, phù hợp với sở thích của bản thân.

☑️ Mời bạn xem thêm nhiều bài viết khác:

4 loại bánh trung thu Singapore nhất định phải thưởng thức

Bạn có chuyến du lịch Singapore trong đúng dịp trung thu thì đừng quên thưởng thức và mua về làm quà với 4 loại bánh trung thu đặc trưng của đất nước này nhé.

#1 Bánh dẻo Mao Shan Wang

Món bánh trung thu Singapore này có nhân được làm từ sầu riêng nên có hương thơm nức mũi, cùng với đó là lớp vỏ bánh có độ mềm vừa phải, không quá dẻo nên khi thưởng thức cùng với trà sẽ làm cho bạn không khỏi say mê.

#2 Bánh trung thu Singapore dẻo Root Beer

Được đánh giá là món bánh trung thu độc đáo vì có sự kết hợp với root beer (loại nước ngọt có ga với nồng độ thấp làm từ vỏ hoặc rễ của cây sassafras), vậy nên món bánh mang hương vị nồng nàn của rượu rum và vị vani.

#3 Bánh trung thu rượu Violette & Gin

Bánh trung thu Singapore này là sự hòa quyện giữa rượu mùi creme de violette và rượu Tanqueray No. TEN, Violette & Gin nên cho mùi vị rất đặc biệt, thích hợp để bạn mua về làm quà tặng cho những người đặc biệt đấy.

#4 Bánh trung thu phô mai kem

Loại bánh trung thu phô mai kem thường có nhân mang các vị quen thuộc như: Vị dâu, vị kem, vị việt quất, vị sầu riêng và vị socola. Đến du lịch Singapore nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé tiệm bánh Cat & the Fiddle để thưởng thức món bánh trung thu đặc biệt này bạn nhé.

Câu hỏi thường gặp bánh trung thu Singapore

Bánh trung thu Singapore có những loại nhân nào?

Bánh trung thu Singapore có đa dạng các loại nhân, từ truyền thống đến hiện đại. Một số loại nhân phổ biến bao gồm:

Nhân truyền thống: đậu xanh, hạt sen, trứng muối
Nhân đặc trưng Singapore: sầu riêng Mao Shan Wang, kaya (mứt dừa)
Nhân hiện đại: phô mai, trà xanh matcha, sô cô la
Nhân fusion: phô mai truffle, tiramisu, bơ sữa hạt chia

Sự đa dạng này cho phép người tiêu dùng có nhiều lựa chọn để thỏa mãn khẩu vị của mình.

Giá bánh trung thu Singapore bao nhiêu?

Giá bánh trung thu Singapore khá đa dạng, phụ thuộc vào thương hiệu, loại bánh và bao bì. Thông thường, một hộp 4 bánh có giá từ 50 đến 100 SGD (khoảng 850.000 đến 1.700.000 VNĐ). Bánh cao cấp hoặc phiên bản giới hạn có thể có giá cao hơn.

Ví dụ: – Hộp 4 bánh dẻo tuyết cơ bản: 50-60 SGD – Hộp 4 bánh nhân sầu riêng cao cấp: 80-100 SGD – Bộ quà tặng sang trọng (8 bánh + trà): 120-150 SGD

Lưu ý rằng giá có thể thay đổi tùy theo thời điểm và chương trình khuyến mãi. Bạn nên kiểm tra kỹ trước khi đặt hàng để có được mức giá tốt nhất.

Cách bảo quản bánh trung thu Singapore?

Luôn giữ bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C
Bảo quản trong hộp kín để tránh bánh bị khô hoặc nhiễm mùi từ thực phẩm khác
Nên ăn trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất

☑️ Mời bạn xem thêm nhiều bài viết khác:

Thưởng thức bánh trung thu trong mùa trung thu là điều bạn không thể bỏ lỡ. Mùa trung thu năm nay nếu bạn muốn tự tay mình làm những chiếc bánh nhỏ xinh để dành tặng người thân và bạn bè thì đừng bỏ qua bài chia sẻ cách làm bánh trung thu Singapore ở trên của VietCham nhé.

VietCham Blog

Bình luận

Bình luận mới đã đóng trong bản tĩnh.